Randonnée dans le Rif et atelier fromage de chèvre près de Chefchaouen

Points forts

• Une montée à pied par les oliveraies et les terrasses du Rif
• L'accueil d'une famille du village de Mechkralla
• Traite des chèvres et fabrication du fromage, étape par étape
• Déjeuner fait maison avec pain, huile d'olive et fromage de la ferme
• Retour à Chefchaouen en 4x4 par les pistes forestières

L'expérience

Montée à pied par les terrasses d'oliviers jusqu'au village de Mechkralla, traite des chèvres, fabrication du fromage et déjeuner fait maison

Cette randonnée près de Chefchaouen associe une belle marche dans les collines du Rif et une rencontre avec une famille de montagne, chez qui vous apprenez à fabriquer le fromage de chèvre. En cinq heures, vous quittez les ruelles bleues pour les terrasses cultivées, rejoignez le village de Mechkralla et partagez un repas préparé avec les produits de la ferme. Le départ se fait à pied depuis la ville, avec un guide local. Le sentier s'élève doucement à travers les oliveraies et de petites vallées ; en se retournant, on voit Chefchaouen et la colline de la mosquée espagnole s'éloigner. Le chemin traverse ensuite des champs en terrasses où poussent les herbes sauvages que les habitants utilisent en cuisine et en infusion, avec des vues dégagées sur les sommets du Rif. Au village, vous êtes accueilli dans une maison rurale : on participe à la traite des chèvres, puis à chaque étape de la fabrication du fromage, du caillage au moulage, au pressage et au salage, avant de goûter le fromage frais. Le déjeuner fait maison suit, avec pain du jour, huile d'olive et fromage de la ferme. Le retour à Chefchaouen se fait en 4x4 par les pistes forestières. La marche est de niveau modéré : quelques montées régulières sur des chemins de terre, sans difficulté technique. C'est une sortie idéale pour les familles avec des enfants habitués à marcher et pour les voyageurs curieux de la vie rurale jbala. Le printemps, quand les terrasses sont vertes et fleuries, et l'automne sont les saisons les plus agréables ; en été, un départ matinal permet d'éviter la chaleur. La sortie est maintenue toute l'année, sauf fortes pluies.

Galerie photos

Informations pratiques

Durée

5 h

Âges

Tarif enfant jusqu'à 12 ans.

Niveau

Modéré — bonne condition physique

Accessibilité

Non adapté aux personnes à mobilité réduite : chemins de terre en montée.

Prise en charge

Pas de prise en charge — rendez-vous au point de départ

Rendez-vous

Rendez-vous avec le guide à votre hébergement de Chefchaouen ou à Ras el MaDépart habituel vers 9 h pour un retour en milieu d'après-midi ; l'heure exacte est confirmée avec le devis.

À prévoir

Chaussures de marche · Chapeau et crème solaire · Bouteille d'eau · Veste légère

L'itinéraire détaillé et le téléphone du partenaire sont sur votre voucher après paiement.