Dîner traditionnel dans un riad de Fès, cuisine fassie maison

Points forts

• Repas complet en quatre temps dans le patio d'un riad de la médina
• Tajine mijoté avec garniture au choix, dont une option végétarienne
• Salades marocaines et khobz tiède, pain rond traditionnel
• Dessert maison et thé à la menthe servi selon la tradition
• Petit comité, jusqu'à une douzaine de convives

L'expérience

Une soirée dans le patio d'une maison de la médina : salades, pain maison, tajine au choix, dessert et thé à la menthe

Ce dîner traditionnel dans un riad de Fès vous ouvre les portes d'une maison de la médina pour une soirée autour de la cuisine fassie, réputée pour sa finesse. Loin des restaurants touristiques, vous êtes reçus dans le patio d'un riad, à la lumière des lanternes, par une équipe qui cuisine comme on le fait dans les familles de la ville. Le rendez-vous est fixé vers 19 h 30 au riad, au cœur de la médina. Le repas suit l'ordre d'un dîner marocain : d'abord un assortiment de salades cuites et crues, servies avec le khobz, le pain rond encore tiède. Vient ensuite le plat principal, mijoté lentement : un tajine dont vous choisissez la garniture à la réservation, bœuf, agneau, poulet, poisson ou légumes. Un dessert traditionnel et le thé à la menthe, versé de haut selon la tradition, concluent la soirée. Comptez environ deux heures et demie, le temps de profiter du cadre et de poser vos questions sur les recettes. La soirée se déroule en petit comité, jusqu'à une douzaine de convives, ce qui permet d'échanger avec vos hôtes et parfois avec d'autres voyageurs. Elle convient aux couples, aux familles et aux petits groupes d'amis. Les menus végétariens sont prévus sans difficulté ; signalez toute allergie au moment de la demande. Le dîner a lieu toute l'année. Pour rejoindre le riad, le plus simple est de demander à votre hébergement de vous accompagner jusqu'à la porte ou de prendre un petit taxi jusqu'à l'entrée la plus proche de la médina, où l'on viendra vous chercher. Pensez à la lampe de votre téléphone pour le retour dans les ruelles.

Informations pratiques

Durée

2 h 30

Niveau

Facile — accessible à tous

Prise en charge

Pas de prise en charge — rendez-vous au point de départ

Rendez-vous

Riad partenaire dans la médina de Fès (adresse transmise avec le devis)Accueil vers 19 h 30 ; fin vers 22 h. Si besoin, une personne du riad vient vous chercher à la porte de la médina la plus proche.

À prévoir

Lampe de poche ou téléphone chargé pour le retour · Petite veste pour les soirées fraîches · Appétit

L'itinéraire détaillé et le téléphone du partenaire sont sur votre voucher après paiement.